信州そば 2016

500円(税込)


「そば王国・長野県」の手打ちそばのすべてが分かる!信州そばの名店へご案内します



そば屋の店舗数が全国で一番多い長野県。約1100軒が美味しいそばを提供しています。かねてより、信州はそば屋が多いとは気づいていましたが、ダントツ! であることは誇りです。信州は蕎麦県・蕎麦王国と言っても過言ではないでしょう。本誌『ガイドのとら 信州そば 2016』では、その中から選りすぐりの約300軒をご紹介。巻頭では、県内のそば店、約1100店の中から、厳選の十選を大特集します。石臼で一晩ゆっくりと挽くそば、そば打ち職人渾身の一枚、50年以上続く町のそば店、そば屋開業に修業を重ねたご主人、そば会席・懐石をいただける店。個性溢れる信州そばの店を巡ってみませんか。また、県内を北信、東信、中信、南信の4エリアに分けたエリア別ガイドも収録。「そば王国・長野県」の手打ちそばのすべてが分かる一冊です!






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