KURA 2019年3月号No.207

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今号では、およそ30カ国の世界のグルメを一挙紹介します。

長野県には意外かもしれませんが、世界各国の料理店が点在しているんです。人数の集まる〝市〟だけでなく、町や小さな村にも。母国の方が縁あって長野県に移住しオーナーシェフを務めているケース、各国で修業を重ねたシェフが開業。そして、1998年の長野冬季五輪を迎える頃、世界のゲストに胸を張れるお店を作りたいと奮起した方々が営む息の長いお店など。今号ではおよそ30カ国の料理をご紹介。店主の方々に母国語でのメッセージもいただきました。長野県の食のシーンって面白い！

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